Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий, использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий